Se existe algo que tem cheiro de infância, festa boa e pura felicidade, esse algo é a boa e velha *Cocada*! 😋 Quem resiste a um *Doce De Coco* feito na hora, com aquele perfume inconfundível que invade a casa inteira? Nesse vídeo, vou te ensinar não só *Como Fazer Cocada Simples* e aquela *Cocada Cremosa Simples* que derrete na boca, mas também mostrar como transformar a arte da *Culinária* em momentos deliciosos com *Receitas Fáceis* e irresistíveis.
| Tempo de Preparo: | 03 Minutos |
| Rendimento: | 20 porções |
| Validade: | 7 Dias |
| Fonte da Receita: | da Família |
Ingredientes
- 2 cocos secos ralados (aproximadamente 500 g de coco fresco ralado)
- 2 xícaras de açúcar (150 g cada)
- 1 lata de leite condensado (dividida em duas metades para as duas receitas)
Modo de Preparo da Cocada Branca
- Coloque 250 g de coco fresco ralado em uma panela
- Adicione 1 xícara (150 g) de açúcar
- Acrescente meia lata de leite condensado
- Leve ao fogo alto mexendo sempre com colher de pau
- Quando a mistura começar a umedecer e ganhar brilho, abaixe o fogo
- Continue mexendo até obter uma consistência mais firme, mas ainda cremosa
- Retire do fogo e reserve
Modo de Preparo da Cocada Preta
- Coloque os outros 250 g de coco ralado em outra panela
- Adicione mais 1 xícara (150 g) de açúcar
- Acrescente a outra metade da lata de leite condensado
- Leve ao fogo alto mexendo constantemente com outra colher de pau (para não misturar cores)
- Assim que a mistura começar a caramelizar e escurecer, abaixe o fogo
- Continue mexendo até atingir ponto de brigadeiro mole
- Retire do fogo e reserve
Montagem
- Com as cocadas ainda mornas, molde porções com duas colheres ou despeje em papel manteiga
- Deixe esfriar completamente até firmar
Finalização
- Após frias, acomode as cocadas em potes fechados ou embale individualmente
Dicas
• Sempre use coco fresco ralado, o de saquinho não funciona para essa receita
• Use colheres de pau diferentes para cada cocada para não misturar sabores e cores
• Armazene em local fresco e seco, evitando a geladeira para não alterar a textura
