A importância de resgatar a verdadeira Paella Valenciana Tradicional vai muito além de apenas cozinhar um prato saboroso, é um ato de resistência contra a comida industrializada e sem alma que tentam nos empurrar goela abaixo todos os dias. Quando você aprende a selecionar o arroz bomba, a usar o açafrão real e a cozinhar com lenha, você está retomando o controle da sua alimentação e honrando uma tradição secular que une famílias. Assista agora para entender como pequenos detalhes técnicos, como o nivelamento da paellera, são vitais para garantir que você nunca mais sirva um “arroz com coisas” na sua mesa.