Doce de Cidra Ralada: Memórias afetivas em cada colherada! O doce de cidra ralada é uma sobremesa deliciosa e tradicional, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares!
| Tempo de Preparo: | 2 horas e 30 minutos |
| Rendimento: | 1,5 kg |
| Validade: | 3 meses em geladeira |
| Dificuldade: | Difícil |
Ingredientes:
- 1 kg de cidra in natura ralada
- 1,2 kg de açúcar
Preparo da Cidra:
- Lave bem a cidra em água corrente.
- Rale a cidra em ralo grosso, incluindo a casca.
- Coloque a cidra ralada em um saco de tecido próprio para alimentos.
- Lave o saco com água corrente até que a água saia limpa, retirando o amargo da cidra.
- Esprema bem o saco para remover o excesso de água.
Preparo do Doce:
- Em uma panela grande, faça uma calda com o açúcar e 200 ml de água.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até dissolver o açúcar e atingir o ponto de fio branco (aproximadamente 105°C).
- Adicione a cidra ralada à calda e misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 2 horas, ou até o doce apurar e atingir a consistência desejada.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Dicas
- Para um doce mais cremoso, cozinhe por um tempo adicional.
- Se desejar, adicione cravo, canela ou raspas de limão à calda.
- O doce de cidra pode ser armazenado em geladeira por até 3 meses.
Sirva e Desfrute!
